Oktay Usta Yufka Pizzasi Hazirliyor

Oktay Usta

Gereken Malzemeler:
- 3 adet yufka,
- 2 yumurta,
- 1 çay bardagi süt,
- 2 yemek kasigi yogurt,
- 4 yemek kasigi tereyağ.

Üzeri için:
- 3 adet sosis,
- ½ kangal sucuk,
- 100 gr kasar peyniri,
- 3 adet domates,
- 1 çay kasigi kekik,
- 3 yemek kasigi dilimlenmis zeytin,
- 3 adet sivri biber.

Sosu için:
- 5 yemek kasigi ketçap,
- 2 dis sarimsak,
- Tuz, karabiber

Yapılışı:
Büyük bir kasede yumurta, erimis tereyag, süt ve yogurdu iyice karistirin. Yufkalarin hepsini iri didikleyin. Hazirladiginiz karisima yufkalari katin karistirin. Yaglanmis firin kabina yayin. 20 derece isitilmis firinda 5 dakika bekletip alin. Sos için ketçap, tuz, karabiber, eritilmis sarimsagi karistirip yufkalarin üzerine sürün. Sosis, sucuk domatesleri halka seklinde dograyin. Kasar peyniri rendeleyip sivri biberleri ince kiyin. Yufkalarin üzerine malzemeleri yerlestirin. Üzerine kekik serpip 15 dakika firinlayin. Malzemeler hafif kizarinca firindan alip dilimleyip servis yapin.Çok Leziz bir tarif afiyet olsun

Oktay Usta Kabakli Pizza Tarifi

Oktay Usta
Gereken Malzeme Listesi :
* 3 yufka
* beyaz peynir
* kaşar peyniri
* mihaliç peyniri
* 3 kabak
* 1 tutam dereotu
* 2 sap taze soğan
* 1 domates
* tuz,karabiber
Sosu İçin Gerekenler:
* 1 yumurta
* 1 çay b. süt
* yarım çay b. sıvıyağ
Yapılışı:
Yuvarlak bir tepsiye 1.yufkayı serin.Üzerine diğer kalan 2 adet yufkayı elinizle parçalayıp tepsiye ilave edin. Üzerine 1 yumurta,1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile hazırladığınız sosu dökün. Sosun üzerine ince kesilmiş dereotu ve taze soğanı ilave edin. Üzerine peynirleri serpin.Kabakları kesip sıvıyağda soteleyin. Kabakları ilave edin tepsiye.Üzerine domatesi ekleyin. En üstte kaşar peyniri serpin. 1.yufkanın dışta kalan kısımlarını içe doğru kıvırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pizzanızı pişirin.

Oktay Usta Guvecte Sucu Yapiyor

Oktay Usta Yemek Tarifleri
Gereken Malzemeler:
Bir adet kangal sucuk
İki tane biber
Bir çorba kaşığı tereyağı
İki adet domates
Altı adet mantar
Yapılışı:
Sucuğu yuvarlak kesin.Güvece ilk olarak sucukları alın. daha sonra doğranmış mantar, doğranmış biber, doğranmış domates ve parça tereyağı koyarak pişirin.

OKTAY USTA SUCUKLU GEVREK BOREK

YEŞİL ELMA SUCUKLU GEVREK BÖREK

MALZEMELERİ:
125 gr tereyağı
2,5 su b. un
1 yumurta
1 çorba k. elma sirkesi
1 tatlı k. tuz
su

iç harcı için:
2 yeşil biber
2 közlenmiş kırmızı biber
1 soğan
1 defne yaprağı kekik
100 gr sucuk
sıvıyağ

üzeri için:
1 yumurta

HAZIRLANIŞI:
Bu börekteki en önemli özellik hamurunun ince ve gevrek olması.Bunun içinde un ve tereyağı
önce iyice karıştırılıyor. Daha sonra üzerine 1 yumurta kırılıp,unu ve sirkesi eklenip hamur
haline getirilir. Bir kaba alınıp üzeri kapatılarak en az yarım saat hatta 1 saat dolapta
dinlendikten sonra bezelere ayrılır.Diğer tarafta iç malzemesi hazırlanır. Bir tavada soğan ve
yeşil biberler sıvıyağ ile sotelenir. üzerine küp doğranmış sucuklar konur. Şöyle bir çevrildikten
sonra doğranmış ve daha önceden közlenmiş kırmızı biberlerle bir iki dakika pişirilir ve
soğumaya bırakılır. Bezeler bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp içine harç konur. Kenarları
bükülerek kapatıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.gerçekten denenmeye değer kapalı pizza kadar lezzetli bir börek
AFİYET OLSUN...

OKTAY USTA PILAV TABAGINDA YUMURTALI KOFTE

YEŞİL ELMA PİLAV TABAĞINDA YUMURTALI KÖFTE TARİFİ

MALZEMELERİ:
250 gr kıyma
kurutulmuş ekmek
2 çorba k. irmik
1 soğan
tuz,karabiber

Püresi için:
3 patates
4 haşlanmış yumurta
yarım çay b. süt

Sosu için:
2 domates
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. salça
sıvıyağ
tuz,karabiber

Pilavı için:
2 su b. pirinç
1 çay b. sıvıyağ
1 çorba k. tereyağı
1 havuç
1 çay b. mısır
1 çay b. bezelye
1 çay b. mantar
1 patates
1 domates
1 soğan
tuz,karabiber
su



Hazırlanışı:
İlk olarak köftesi hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına kıyma, soğan, irmik ve kurutulmuş ekmek alınır. Tuzu ve baharatı ayarlanarak köfteler yoğrulur. Hazırlanan köfteye çanak şekli verileerk yarı kıvamda pişirilir.Diğer taraftan püresi hazırlanır. Karıştırma kabına ezilmiş patates ve süt alınarak karıştırılır. Yarı kıvamda pişirilen köftelerin içerisine biraz püreden konur. Daha sonra üzerine haşlanmış yumutanın üstünden bir kapak kesilerek pürenin üzerine konur. Sonra tekrar üzerine yumurtanın üst kısmı konur. Tekrar biraz püreden konularak fırında pişirilir.

Diğer taraftan pilavı hazırlanır. Bunun için; soğan ve mantar sıvıyağda ve tereyağında sotelenmeye alınır. Üzerine patates ve havuç küp doğranarak üzerine ilave edilir. Bezelye, mısır ve domates de eklendikten sonra pirinç de ekleneerk biraz daha kavrulur. Daha sonra pişirecek kadar su verilerek pilav pişirilir.

Pilav pişerken sosu hazırlanır. Bunun için; salça tereyağı ve sıvıyağda kavrulur. Üzerine rendelenmiş domates, tuz ve karabiber eklenerek pişirilir. Servis tabağına pilav alınır. Üzerine köfteler yerleştirildikten sonra sosu gezdirilir ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA MANTARLI PILAV TARIFI

MALZEMELERİ:
iki su b. bulgur
bir kase mantar
üç diş sarımsak
bir soğan
iki biber
bir domates
bir tatlı k. domates salçası
bir tatlı k. biber salçası
sıvıyağ
tuz, su

Hazırlanışı :
1 kase mantarı kesin.Tencereye sıvıyağı alınç.Üzerine mantarları ilave edin.soğanı ilave edip kavurun.Üzerine kesilmiş olan biberi ekleyin.2 su bardağı bulguru alın.Salçayı ilave edin.Domatesi ve tuzunu ilave edin.Üzerine sıcak su ekleyerek pilavı pişirin.
AFİYET OLSUN....

OKTAY USTA CILEKLI LOKMA TARIFI

YEŞİL ELMA ÇİLEKLİ LOKMA


MALZEMELERİ:
3 su b. un
1 çorba kç kuru maya
1 su b. süt, su karışımı
100 gr. margarin
1 yumurta
1 çorba k. toz şeker
1 fiske tuz

Çilek sosu için:
Yarım kg. çilek
2 su b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
1 su b. su

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ekleyin.1 su bardağı süt vu su karışımı ,toz şeker
tuz ve ılık su ekleyin.Hamur karıştırın.Hamur yumuşak kıvamda olmalıdır.Hamurun üzerine streç film kapatıp
5 dakika mayalanmasını sağlayın.Daha sonra üzerine 1oo gr margarin,1 adet yumurta , ilave edip yoğurun.Hamur yumuşak kıvamda olamlıdır.

Hamuru biraz daha mayalandırın.Hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla kopartıp tavadaki kızdırılmış sıvıyağda lokmaları kızartın.Çilek sosu için ise çilekler parçalayıcıda püre haline getirin.Çilek püresini tencerey alın.Üzerine toz şeker,vanilya ve su ialve ederek pişirin.Lokmaların üzerine çilek sosunu dökerek servis edin.
AFİYET OLSUN......